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Posté le 22 March 2010 à 14:40

Vos recettes à la une

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Bonjour à tous,

Suite à notre précédent post “À table !“, les experts de notre catégorie Gastronomie et boisson ont révélé une nouvelle fois leur talent et leurs meilleures recettes dans nos 3 questions ouvertes.

Avant de dévoiler notre menu final et les gagnants, nous souhaitons vous remercier pour vos participations et vos réponses de qualité postées depuis une semaine. Vous avez vraiment joué le jeu en respectant notamment nos conseils. Vous avez, en outre, fait preuve d’une grande originalité dans vos propositions de recettes et ça été un réel plaisir par conséquent de découvrir et lire vos idées.

Mais ne faisons pas durer le suspense plus longtemps et dévoilons le menu finalement constitué à partir de vos contributions (cliquez sur l’en-tête pour visualiser les réponses) :

ENTRÉES
Beignets de Fleurs de Capucines à la créole – proposée par Lea M - Meilleure réponse -
Chausson aux asperges – proposée par Roland (réponse #4)
Coquilles Saint-Jacques – proposée par Pascaline ! (réponse #5)
Tarama avec blinis ou petits toasts chauds – proposée par coccinelle (réponse #6)
Salade de bulot au paprika – proposée par Laurent (réponse #7)

PLAT PRINCIPAL
Paëlla de seiche au riz noir – proposée par Laurent – Meilleure réponse –
Pastilla au poisson – proposée par alcabitius (réponse #5)
Tajine de lapin aux raisins – proposée par Galak (réponse #6)
Aiguillettes de Canard au safran – proposée par Cat (réponse #7)
Poulet Yassa – proposée par Chtonk din(d)osaure (réponse #8)

DESSERT
Tarte Tropézienne – proposée par cherry pie - Meilleure réponse -
Cupcakes façon brownie marbré – proposée par peggy (réponse #9)
Tiramisu au citron – proposée par zorro (réponse #11)
Ying et Yang glacé – proposée par dupont ou dupond (réponse #12)
Millionaire’s Shortbread – proposée par Ϯούκάρί (réponse #18)

Une nouvelle fois, nous tenons à remercier nos chefs cuistots dans l’ordre d’apparition : Lea M, Roland, Pascaline !, coccinelle, Laurent, alcabitius, Galak, Cat, Chtonk din(d)osaure, cherry pie, peggy, zorro, dupont ou dupond et Ϯούκάρί.

Comme convenu, les meilleures réponses recevront 200 points supplémentaires pour leurs recettes appétissantes tandis que les autres sélectionnés obtiendront les 100 points promis.

N’hésitez pas à consulter la catégorie Gastronomie et boisson pour y trouver ou découvrir régulièrement de nouvelles recettes. Au fil des années, la rubrique s’est enrichie de centaines de recettes plus merveilleuses les unes que les autres  et vous serez surpris par le résultat de vos recherches. Par exemple, nous avons pu découvrir grâce à cette catégorie les recettes de quelques-uns des plats préférés de l’équipe Yahoo! Questions/Réponses comme le Foie gras poêlé à l’ananas, les Lasagnes au bœuf ou encore le Fondant au chocolat ou Brownie.

Et vous, savez-vous comment cuisiner votre plat préféré ? N’hésitez pas à poser vos questions à la communauté ou bien à commenter cet article dans notre blog.

Merci encore à tous pour vos participations :)

A très vite !
L’équipe Yahoo! Questions/Réponses

team
Posté le 2 February 2010 à 13:52

Mettez la main à la pâte

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crepeComme nous l’explique lougougou, la Chandeleur (fête de tradition catholique) célèbre originellement la présentation de l’enfant Jésus Christ au Temple, précisément 40 jours après sa naissance. C’est en mémoire de cet événement, qu’à partir de 492 fut organisée une procession annuelle, au cours de laquelle étaient allumés des cierges bénis. La fête de la Chandeleur tire d’ailleurs son nom du latin festa candelarum (fête des chandelles).C’est lors de l’une de ces processions qu’est né le traditionnel partage des crêpes chaque 2 février. Afin d’encourager et de récompenser les nombreux pèlerins venus jusqu’à Rome pour fêter la Chandeleur, le pape Gélase 1er leur distribua des crêpes (de crispus, ondulé en latin), appelées “oublies” en ce temps, donnant ainsi naissance à une tradition toujours respectée.

Dans le monde paysan, le 2 février symbolise également la sortie de l’hiver et le retour au travail agricole. Les chandelles bénies étaient donc conservées par les paysans superstitieux qui les rallumaient dans le but de protéger les futures récoltes. Avec le temps, les crêpes devinrent également un témoignage d’allégeance des fermiers envers leurs seigneurs, qui s’en voyaient offrir chaque année.

Comme c’est le cas pour bon nombre de fêtes, il règne autour de la Chandeleur une atmosphère de superstition encore présente aujourd’hui. Nombreux sont ceux qui continuent à faire sauter leur première crêpe de la main droite, un Louis d’or dans la main gauche. D’autres encore jetaient cette première crêpe par dessus l’armoire, toujours par superstition…

A noter que s’il est d’usage de manger des crêpes le 2 février, certaines régions du sud de la France fêtent la Chandeleur en dégustant des beignets.

Pour célébrer dignement la tradition, nous vous invitons à découvrir les recettes de crêpes et astuces partagées par les membres de notre communauté.

Recettes pour 12 petites crêpes ou 8 grandes par pnamur
Précautions à prendre lorsqu’on flambe une crêpe par maryse T
Recette de la galette bretonne pour les fans de salé par Coluche

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